Tutto quello che devi sapere su Bordeaux

Il clima in generale

Il clima di Bordeaux è mite e piovoso, fortemente influenzato dall’Oceano Atlantico, e le precipitazioni nevose sono praticamente assenti. A gennaio la temperatura media è di 6,5°, mentre in estate, in particolare nel mese di luglio, siaggia intorno ai 21°. Sono rare, ma molto intense, le ondate di calore estivo, specialmente nei mesi di luglio e agosto, quando possono raggiungere anche punte di 36/40 gradi. Il soleggiamento è presente e molto gradevole nei periodi tra aprile e settembre, mentre da ottobre a marzo il clima è più rigido e nuvoloso. Episodi di foschia e nebbia sono rinvenibili anche nelle mattine e nelle serate d’estate.

Cosa mangiare nella città di Bordeaux? La città è famosa per il suo vino rosso, che da persino il nome alla famosa sfumature di colore. Tipiche le ricette con pesce cotto nel vino bianco, ed il pesce locale insaporito con vino rosso cotto. Da provare anche l’agnello alla Pauillac, un piatto cucinato con carne d’agnelli cresciuti nella regione di Pauilla, cotta in genere alla griglia. La zona di Bordeaux è la più nota di Francia per le sue squisite salse: una tra tutte è la “ Salsa Bordolese”, con vino rosso e midollo, ideale per accompagnare carni e costate. Tra i dolci più buoni e famosi, i “ Cannelès”, i celebri “ Macaroons di Sain-Emiliòn” e le “ Poires au St Emiliòn”: pere affogate nel vino rosso, con l’aggiunta di succo d’arancia e cannella. Cosa bere? Vino ovviamente! I bianchi migliori sono Merlot e Petit Verdot, ma anche Sauvignon e Cabernet Franc. E come non assaggiare un vino rosso a Bordeaux? Consigliati: Latour, Margaux e Haut-Brion.