Tutto quello che devi sapere su Taichung

Il clima in generale

Taichung ha un clima sub-tropicale: caldo, umido e piovoso in estate, più fresco e asciutto in inverno. La temperatura media si mantiene attorno ai 23 gradi e i mesi più caldi sono luglio e agosto, che hanno il primato anche delle precipitazioni insieme a giugno, mentre i mesi più freddi sono gennaio e febbraio. I monti, che si estendono nella parte centrale dell'isola e le colline del Nord non riescono a proteggere la città dai tifoni che si formano nel Mare meridionale. 

La cucina dell'isola di Taiwan assomiglia moltissimo a quella cantonese, infatti i frutti di mare sono la base di diverse ricette, come i vermicelli con le ostriche e gli spaghetti con i gamberetti, piatti che, contrariamente a quello che si può pensare, non pesano troppo sul portafoglio, trattandosi di portate che si consumano quotidianamente.
Un altro ingrediente utilizzato in moltissime ricette è il “tofu”, che si ottiene dalla fermentazione del latte di soia e che viene abbinato a verdure o gamberetti essiccati.
Un dessert gradevole, anche se dal sapore fin troppo dolce, è il famosissimo "Tè alle perle con latte" più noto come Bubble Tea, palline di riso talmente zuccherate, che il sapore del tè non si percepisce nemmeno. Nonostante l'avversione del popolo per i superalcolici, poiché l'ubriachezza è considerata un segno di debolezza, provate ad assaggiare il Kaoliang jiu, un liquore decisamente forte, che si ottiene dalla fermentazione del sorgo.