Tutto quello che devi sapere su Macao

Il clima in generale

L’inverno di Macao, da dicembre a febbraio, è soleggiato e prevalentemente fresco. Le temperature si attestano intorno ai 10° e in gennaio, il mese più freddo, raramente il termometro scende al di sotto degli 8°. In questo periodo dell’anno le piogge sono poco frequenti e il tasso di umidità, solitamente molto alto, si abbassa notevolmente, rendendo il clima piacevole e asciutto.
Umidità e pioggia aumentano invece con l’avvicinarsi dell’estate: i mesi primaverili registrano un puntuale aumento delle temperature, e con esse aumentano anche le precipitazioni.
In estate, da giugno a settembre, il termometro sale notevolmente, superando spesso i 30°. Il caldo a Macao porta con sé la stagione delle piogge, decisamente abbondanti soprattutto tra giugno e agosto, e il tasso di umidità raggiunge valori particolarmente elevati. Con l’arrivo di ottobre, e quindi dell’autunno, il clima torna a farsi piacevole, le precipitazioni si fanno sempre più rare e il clima più secco. Il periodo più favorevole per visitare Macao è quindi quello autunnale, soprattutto tra ottobre e novembre. Un ottimo momento è anche quello invernale, dato che le temperature non raggiungono mai valori proibitivi.

Ex colonia portoghese, Macao ha sapori del tutto speciali che non troverete in nessun altro luogo dell’Asia. In questa città la cucina ha seguito un percorso del tutto particolare, trovando un equilibrio esaltante tra ricette portoghesi e sapori orientali. I piatti locali portano con sé la storia del paese: pesce, carne e frutta hanno condimenti e spezie tipiche della tradizione portoghese, antico retaggio dei cuochi colonizzatori.
Le portate principali sono spesso composte da carni bianche, come pollo e coniglio, oppure frutti di mare e merluzzo. I condimenti sono molto speziati, con un uso frequente di peperoncino, curry e della salsa di curcuma che accompagna molti dei piatti tipici di Macao. Le ricette più famose da provare durante il soggiorno in questa città sono sicuramente il pollo alla portoghese, il granchio al curry e la zuppa di bok choy, un cavolo originario della Cina.
Ma se volete davvero portarvi a casa il ricordo dei sapori tradizionali di Macao, non dimenticatevi del minchi, il piatto nazionale: carne di maiale o manzo tritata e cotta con patate, cipolla, olive e uova. Insomma, a voi la scelta, ma soprattutto… Buon appetito!