Tutto quello che devi sapere su Dar es Salaam

Il clima in generale

Affacciata sull’Oceano Indiano, Dar es Salaam rientra nella zona della Tanzania interessata da due stagioni delle piogge. Possiamo infatti individuare le “long rains”, da marzo a maggio, in cui si toccano i picchi annuali delle precipitazioni, e le “short rains”, da metà ottobre a dicembre, più contenute. Va tenuto presente che comunque le perturbazioni tropicali hanno carattere di rovescio, e si concentrano quindi in singoli fenomeni generalmente pomeridiani. Le stagioni asciutte sono quindi due: tra giugno e settembre (che in Tanzania è inverno) e tra gennaio e febbraio. Nel primo caso, le precipitazioni sono davvero ridotte e le temperature piacevoli, minime sui 20°C e massime che sfiorano i 30°C. Gennaio e febbraio, invece, sono i mesi più caldi dell’anno: nonostante le temperature si discostino poco (siamo infatti sui 22-32°C), possono salire fino a 34 o 36°C, percepiti in modo maggiore per via dell’umidità. La temperatura del mare, invece, si presta tutto l’anno alla balneazione: va infatti da un minimo di 25°C in agosto a un massimo di 29°C nei mesi caldo-umidi tra aprile e dicembre.

La cucina di Dar es Salaam riflette le influenze del sud-est asiatico, riprendendo sapori tipici di questa cultura e mescolandoli con quelli autoctoni. Tra i piatti più tipici si ricorda il mishkaki, un insieme di carni grigliate, e il chips mayai, uno spuntino a base di patatine e uova. È caratteristico di questo luogo, infatti, mangiare in modalità di street food dalle bancarelle presenti praticamente in ogni via. Passeggiate e lasciatevi attirare dagli odori che vi attirano di più. Sono comunque presenti ristoranti internazionali, mentre gli hotel sono in genere dotati di ricchi buffet.