Tutto quello che devi sapere su Houston

Il clima in generale

Houston presenta il tipico clima subtropicale umido delle regioni del Sud, caldo e temperato, con stagioni estive calde e umide e inverni miti. Durante l'estate e soprattutto nel mese più caldo, quello di luglio, la temperatura si assesta su una media di 28°C, con picchi sui 33°C. Nei mesi più freddi, invece, come a gennaio, la temperatura media è di circa 11°, con massime intorno ai 16°- 18° C. Ciononostante la piovosità è significativa e ben distribuita durante tutto l'anno, anche nei mesi più caldi, con una differenza di 64 mm di precipitazioni tra il mese più secco (quello di marzo) e quello più piovoso (giugno). Le mattine estive si presentano molto umide, con un'umidità relativa media del 90%, mentre le brezze marine sono presenti soprattutto nella parte sud-orientale, vicino al Golfo. Il molto calore percepito ha reso Houston una delle prime città a dotarsi di aria condizionata ovunque fosse possibile. 

Nel 2005 USA Today ha definito Houston la capitale USA del "mangiar fuori" poiché i suoi abitanti mangiano fuori casa molto più spesso rispetto ai residenti di altre città americane: questo perché i ristoranti della zona offrono prezzi tra i più bassi delle maggiori città e una scena gastronomica vivace e multietnica. Per gli amanti dei sapori tradizionali, la cucina "Tex-Mex", che fonde la cultura texana e messicana, è indubbiamente quella più popolare: piatti tipici e celebri sono chili con carne, burritos, nachos, fajitas, ma in città non mancherà occasione di gustare carne al barbecue nelle molte steakhouse in pieno stile del Sud.
La città è giovane e poco "tradizionale", molto influenzata dalla presenza di immigrati, in special modo quelli vietnamiti e creoli: questi hanno portato nella regione la loro cucina, compresa quella Cajun che è molto amata e che si è diffusa a macchia d’olio fondendosi spesso con quella locale e portando alla creazione di piatti unici.
Gli amanti dei dolci non potranno non assaggiare la celebre e deliziosa "Pecan Pie", crostata alle noci e glassa allo sciroppo d'acero.