Tutto quello che devi sapere sul Kenya

Il clima in generale

Il Kenya si trova nell’Africa centrale e viene attraversato dall’equatore; al suo interno è possibile distinguere tre diversi e distinti tipi di clima: caldo e arido nel nord-est, temperato e mite nel sud-ovest, caldo e umido lungo la costa. I venti che attraversano il Paese influenzano il susseguirsi di una stagione estiva, da ottobre a aprile, in cui prevalgono le correnti calde di origine araba, e una stagione più fresca nei restanti mesi, durante i quali dominano i venti freschi e umidi provenienti dall’Oceano Indiano. Si distinguono inoltre due stagioni delle piogge: quella detta “ delle lunghe piogge” va da marzo a maggio, quella “delle piogge brevi” si colloca tra ottobre e dicembre. Per quanto riguarda invece la temperatura, le variazioni stagionali sono minime.

Il piatto tipico della cucina africana è l’ugali, una sorta di polenta a base di acqua e mais. Utilizzatissimo è anche il latte di cocco, usato per condire piatti come il pollo alla griglia (kuku masala) o il pesce (samaki wa kupaka). Queste pietanze vengono spesso associate alle patate dolci o al riso speziato. Da ricordare sono le samosa, degli involtini di pane riempiti con carne e/o verdure quali spinaci, zucca, fagioli e mais. Ovviamente in Kenya non possono mancare prelibati frutti tropicali come la papaya, il mango e il frutto della passione.