Cosa mangiare a Bangkok? Guida ai sapori thailandesi

Caratteristiche della cucina tipica thailandese

La cucina tipica thailandese è celebre per il suo equilibrio perfetto tra cinque sapori fondamentali:

• dolce
• salato
• aspro
• amaro
• piccante

Questo bilanciamento è ottenuto grazie all'uso sapiente di ingredienti freschi come lemongrass, peperoncino, lime, salsa di pesce e latte di cocco.

A Bangkok, questa filosofia culinaria si esprime in una miriade di piatti, dove ogni assaggio racconta una storia di tradizione e influenze regionali.

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I piatti assolutamente da provare a Bangkok

• Pad Thai: Considerato il piatto nazionale, è composto da noodles di riso saltati in padella con gamberi o pollo, tofu, uova e germogli di soia, il tutto condito con salsa di tamarindo, succo di lime e arachidi tritate.
• Tom Yum Goong: Una zuppa agro-piccante a base di gamberi, funghi, lemongrass, foglie di lime kaffir e galanga. Il suo sapore intenso e aromatico la rende una delle zuppe più apprezzate al mondo.
• Gaeng Massaman: Un curry cremoso e poco piccante di origine persiana. Preparato con latte di cocco, carne (solitamente manzo o pollo), patate, cipolle e arachidi, offre un gusto ricco e avvolgente.
• Som Tam: Un'insalata rinfrescante e piccante a base di papaya verde acerba tagliata a julienne. Viene pestata in un mortaio con peperoncino, aglio, pomodorini, arachidi tostate e salsa di pesce, creando un mix di sapori unico.
• Khao Pad: Il classico riso fritto alla thailandese, un piatto semplice ma delizioso. Viene saltato con carne (pollo o maiale), gamberi, uova, cipolla e aglio.
• Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang): Il dessert più famoso della Thailandia. Riso glutinoso cotto al vapore e condito con una salsa dolce al latte di cocco, servito con fette di mango fresco e maturo.

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Street Food: cosa provare

• Maiale croccante (Moo Krob): Pancetta di maiale fritta fino a diventare incredibilmente croccante.
• Frittelle di banana (Roti Gluay): Una specie di crêpe sottile e croccante farcita con banana e latte condensato.
• Tod Mun Pla: Polpette di pesce fritte e speziate con curry rosso.
• Insetti fritti: Per i più avventurosi, un'esperienza culinaria unica. Cavallette, grilli e vermi vengono fritti e conditi con spezie.

A Bangkok, lo street food non è solo un modo economico per mangiare, ma una vera e propria istituzione culturale.

La città è piena di bancarelle e mercati dove puoi assaggiare autentiche prelibatezze preparate al momento.

Consiglio di viaggio: scegli bancarelle con un alto ricambio di clienti, un fattore che può essere garanzia di freschezza e qualità.

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In quali quartieri si mangia meglio a Bangkok

• Chinatown (Yaowarat): Un labirinto di strade animate dove lo street food regna sovrano, specialmente di sera. Qui troverai frutti di mare freschi e piatti di influenza cinese.
• Khao San Road: Famosa tra i viaggiatori, questa zona offre una grande varietà di cibo da strada, inclusi Pad Thai e involtini primavera, a prezzi molto convenienti.
• Silom: Un quartiere che unisce uffici moderni a mercati tradizionali. Soi Convent e Soi Lalai Sap sono pieni di bancarelle frequentate sia da locali che da turisti.
• Sukhumvit: Lungo questa arteria principale e nelle sue traverse (soi), si trovano alcuni dei migliori ristoranti e mercati notturni della città.

Ogni quartiere di Bangkok offre un'esperienza gastronomica diversa.

Quanto costa mangiare a Bangkok

Uno degli aspetti più interessanti di un viaggio a Bangkok è il costo del cibo.

La città, infatti, offre opzioni per tutte le tasche.

• Street food: Un pasto completo da una bancarella può costare tra 1 e 3 €.
• Ristoranti locali: Per una cena in un ristorante tipico, il prezzo si aggira intorno ai 5-10 € a persona.
• Ristoranti di lusso: Per esperienze gastronomiche di alto livello, i prezzi possono salire notevolmente, ma rimangono spesso più convenienti rispetto agli standard europei.

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