Tutto quello che devi sapere su Hanoi

Il clima in generale

Hanoi, situata a nord del Paese, ha un clima tropicale (si trova poco più a sud del Tropico del Cancro) eppure gli inverni sono insolitamente freschi, infatti la media minima di gennaio tocca i 15°C e le piogge sono leggere. Le estati invece sono molto calde, per lo più, afose e le precipitazioni sono dei veri e propri rovesci molto forti e abbondanti.

La presenza di ristoranti in questa città del nord del Vietnam è davvero notevole, in particolare in centro, dove avrete l’imbarazzo della scelta tra quelli eleganti in cui potrete gustare la più tradizionale gastronomia del posto o quelli più originali, che sanno declinare anche piatti internazionali. La cucina vietnamita la troverete ad ogni angolo della strada, grazie ai banchi che propongono uno street food a base di panini, pasta ma anche zuppe, ma passiamo a vedere alcune delle ricette tipiche di Hanoi, da provare assolutamente. Il Pho bo, piatto a base di vermicelli di riso con manzo o pollo tagliato a fette, servito con brodo di carne, erba cipollina e coriandolo. Come primo anche il Banh cuon è delizioso e leggero, perché povero di grassi, si tratta di involtini di riso cotti al vapore, con carne di maiale e funghi. Il pasto continua con i secondi, potrete scegliere il pesce tagliato a fette e poi fritto da mangiare con molte spezie e una salsa speciale oppure il Bun cha, carne di maiale grigliata, condita con diverse spezie. Infine il vero piatto, simbolo della cucina di Hanoi, è il Bun thang che contiene numerosi ingredienti tra cui pollo, uova e salsiccia a cui si aggiunge una salsa fatta di gamberetti.