Tutto quello che devi sapere su Jakarta

Il clima in generale

Jakarta è una città che si trova a pochi gradi a Sud dell’Equatore. Proprio per questo motivo ha un clima tropicale monsonico caratterizzato da due stagioni, con una temperatura poco variabile, ma molto diverse tra loro: stagione secca e stagione delle piogge. Questi due periodi sono accomunati da un forte tasso di umidità pressoché costante con una media annua dell’80%.  A Jakarta piove per circa 130 giorni l’anno. Il mese più piovoso è Gennaio, mentre quello più secco è Agosto, con soli 45 mm di acqua. Così, se in quei giorni sono indispensabili ombrelli e impermeabili, il resto dell’anno è possibile visitare la città accompagnati da un bel sole, con temperature che vanno da una minima di 22° a una massima di 31°. 

Se vuoi provare una cucina sana, gustosa e multietnica, Jakarta è il luogo ideale per un percorso gastronomico senza eguali. La città racchiude in sé le contaminazioni culinarie regionali unite alle influenze di Cina, India, Medio Oriente e persino Europa. In comune vi sono le modalità di cottura: frittura, grigliatura, bollitura e cottura al vapore. Gli ingredienti principali sono riso, verdure, pesce, carne, frutta e, immancabili, le spezie. Una curiosità: a Jakarta non si mangia pane, e i dolci sono pressoché inesistenti, ma in cambio potrete assaggiare un delizioso street food cucinato sulle foglie di banano o i caratteristici noodles e i lumpia, involtini ripieni di verdure, germogli di soia, uova e pollo.  Quest’ultimo lo potete assaporare cotto nel latte di cocco accompagnato da verdure e riso o fritto con crema di cocco e tante spezie. Crostacei e Barracuda grigliati sono un’altra specialità e, per concludere, la frutta che è anche ingrediente principale di tante pietanze: cocco, banana fritta, mango, papaya e il caratteristico frutto serpente salak.