Tutto quello che devi sapere sul Cairo

Il clima in generale

Con il suo clima subtropicale desertico, il Cairo si presenta come una meta calda in qualunque stagione dell’anno. Anche nella stagione più fredda, infatti, le temperature variano tra i 10 e i 20°C, e più che di inverno si può parlare di una mite primavera: il periodo da ottobre a marzo è infatti il più consigliato per soggiornare in città. La punta favorevole si tocca in novembre: in questo mese infatti le temperature sono ancora decisamente piacevoli, non è troppo caldo per visitare le vicine Piramidi e non si soffre l’azione del khamsin, un vento caldo che porta sabbia e polvere in città. L’estate, al contrario, può essere il periodo meno indicato, per quanto non del tutto sconsigliato: le temperature sono più sostenibili che nel nord, le massime si aggirano infatti sui 35°C ma va messo in conto l’effetto della grande metropoli, nonché una certa umidità che vede il suo massimo in agosto.

Fondendo la tradizione culinaria mediterranea e quella del Medio Oriente, la cucina del Cairo è piena di colori e profumi, speziata ma povera di grassi, il che la rende anche piuttosto salutare. Le specialità locali sono la kofta (polpette di carne di montone), gli spiedini di montone, il Foul (passato di fagioli e fave) e il Fatta (agnello bollito, riso e pancotto). Sono molto usate anche le salse, come quella di ceci, detta “Hummus”. Provate anche qualche bevanda locale, come il famoso Karkadè o lo Shay, il tè alla menta.