Tutto quello che devi sapere sulla Costa Rica

Il clima in generale

Il clima della Costa Rica è quasi sempre caldo nelle zone pianeggianti e lungo le coste, mentre sulle montagne le temperature sono decisamente più fresche. Nella zona costiera dell'Oceano Pacifico e nelle zone interne del paese, si alternano due stagioni ben distinte: secca (da gennaio ad aprile) e delle piogge (da maggio a novembre). Nella zona orientale, coste comprese, invece, il clima è tipicamente equatoriale e le piogge sono abbondanti e frequenti tutto l'anno. Il periodo migliore per visitare il paese quindi è quello della stagione secca, soprattutto nei mesi di febbraio e marzo, in cui le piogge sono più rare e il sole è sempre presente. 

La cucina costaricana è decisamente sana e gustosa, con i suoi piatti a base di carne, riso, legumi, pesce, verdure e tanta frutta fresca. Il primo pasto della giornata è di solito piuttosto sostanzioso. A colazione infatti si consuma il “gallo pinto” (riso e fagioli neri accompagnati da panna acida o uova strapazzate) o le “chorreadas”, simili ai pancake, ma impastate con la farina di mais.
A pranzo e a cena invece si preparano fantasiosi piatti unici. Ne è un esempio il “casado”, una ricca pietanza preparata con riso, fagioli, pesce o carne, cavolo, pomodori e banane o platani fritti. Altro piatto unico da provare è il “picadillo”, a base di carne macinata e patate, accompagnato solitamente da banane fritte e riso. Per quanto riguarda i contorni, quello più gustoso che è possibile assaggiare in Costarica sono le “elotes”, deliziose pannocchie di mais abbrustolite. Un'altra specialità da non perdere sono le “empanadas”: dischi di focaccia piegati a mezza luna e farciti con carne, verdure e formaggio. Alla fine di ogni pasto o come snack, la voglia di dolce può essere soddisfatta da più di 150 tipi di frutta. Le bevande del Costarica più famose e gradevoli sono sicuramente il “cafecito” e “l'agua dulce” (realizzato con una sorta di zucchero grezzo) da sorseggiare a colazione. Il “guaro” (a base di zucchero di canna) invece è un insolito aperitivo economico.

Il contenuto del bagaglio dipende naturalmente dalla parte del paese che si desidera visitare. A San José, ad esempio, andranno benissimo abiti leggeri e costumi da bagno per il giorno e una felpa per la sera. Se si desidera invece visitare le località montuose occorrono scarpe da trekking, giacca a vento per la pioggia e abiti caldi. La costa e le pianure richiedono invece un abbigliamento leggero e comodo, perché qui il clima è quasi sempre buono. Una felpa di cotone e un Kway possono essere risolutivi in presenza di un acquazzone improvviso.