Tutto quello che devi sapere sulla Nuova Zelanda

Il clima in generale

Trovandosi nell'emisfero meridionale, in Nuova Zelanda le stagioni sono invertite rispetto all'Europa; l'estate copre, quindi, i mesi da dicembre a febbraio e l'inverno comprende i mesi da giugno ad agosto. Il clima è di tipo oceanico con variazioni tra il nord e il sud, dove le temperature sono più basse. In generale il clima è abbastanza mite ma le piogge sono piuttosto frequenti, soprattutto in inverno.

La cucina neozelandese ha subito, col passare degli anni, l’influenza sia della vicina asia che della lontana Inghilterra, pur preservando la propria anima maori. Le specialità più note possono suddividersi in due famiglie principali: originarie maori e non. Tra quelle originali maori troviamo il kokoda, a base di pesce mahi-mahi crudo marinato in una salsa densa di crema di cocco, lime, sale, peperoncino e cipolla, o le frittelle di paua, un crostaceo chiamato anche orecchia di mare, che viene pestato e impastato, prima di essere impanato e fritto. Il laplap, piatto nazionale assolutamente da provare, si realizza grattugiando della tapioca in una foglia di banano ed aggiungendo cavolo selvatico e cocco. Viene chiuso e cotto nei tradizionali forni interrati. Il tuluk, altro piatto della tradizione, è realizzato avvolgendo della carne di maiale sminuzzata in una sfoglia di tapioca. Il tutto disposto in grosse foglie di banano ed interrato per la cottura. Ovviamente non possiamo non citare una “Specialità” molto cara agli italiani, ovvero il vino, che in questa terra così lontana da noi, viene prodotto con grande successo.