Tutto quello che devi sapere su Zagabria

Il clima in generale

A Zagabria le estati sono calde e secche, gli inverni sono freddi, nevosi e piovosi e le stagioni intermedie poco prevedibili. Gennaio è il mese più freddo dell’anno con la minima che scende sotto zero fino a raggiungere i -5° C, mentre il periodo da ottobre a dicembre è caratterizzato da pioggia e nebbia. Da maggio a settembre il clima è piacevole, con una temperatura media di 22° C ma con picchi che possono superare i 30° C. Luglio è considerato il mese più caldo dell’anno, con 27° C di media, mentre giugno è il mese più umido (circa 100 millimetri di precipitazioni). In generale, la piovosità media annuale di 930 mm.

A parte gli antipasti freddi a base di prosciutto crudo dalmato o istriano, pecorino, formaggio fresco alla panna o di Lika, quasi tutti i piatti a Zagabria sono a base di pesce che, tra l’altro, oltre ad essere ottimo, ha costi decisamente più bassi rispetto ai ristoranti italiani. Tra i primi piatti menzioniamo il risotto al nero di seppia (Crni rizot) e quello ai gamberetti (Rizot sa skampima), meglio ancora se preceduti da un’insalata di pollo con polpo, cipolline e patate (Hobotnice). I secondi possono essere a base di frutti di mare, vongole, scampi, ostriche, generalmente accompagnati da patate o bietola; fra questi il Riblji paprikas, uno stufato di pesce condito con una salsa a base di peperoncino e tagliolini di pasta, proviene dalla tradizione ungherese. Fra i dolci, che non sono l’elemento più caratteristico della cucina di Zagabria, vi sono le crepe con cioccolato, nocciole o marmellata (Palacinke).