Tutto quello che devi sapere sul Cile

Il clima in generale

In Cile vi è un'ampia varietà di climi: desertico al nord, mediterraneo al centro, oceanico al sud, freddo sulle Ande. Il territorio si trova nell’emisfero australe, quindi le stagioni sono invertite rispetto alle nostre. L’inverno va da giugno a settembre e l’estate da dicembre a febbraio. Il Cile del nord è il luogo più arido del mondo e le temperature variano dai 25° C ai 18° C durante l'anno. Può passare qualche anno tra una pioggia e l'altra. Anche le Ande sono desertiche e la temperatura diminuisce con il crescere della quota. Sopra i 3.000 metri fa freddo di notte mentre di giorno il sole riesce a far salire la temperatura sopra lo zero. Nel Cile centrale il clima diventa quasi mediterraneo, cioè mite e piovoso in inverno, e caldo e soleggiato in estate. Il Cile meridionale ha un clima da fresco a freddo, con temperature che scendono procedendo verso sud. La quantità delle precipitazioni è elevata anche d'estate e i venti soffiano con costanza. In generale il periodo migliore per visitare il Cile è l'estate australe, da dicembre a febbraio. 

Il consiglio sempre valido durante un viaggio in Cile è quello di avvicinarsi il più possibile alla tradizione gastronomica locale, che tra l'altro offre ricette davvero deliziose. La cucina tipica cilena comprende pochi e semplici piatti a base di pesce, frutti di mare, carne di pollo, manzo, maiale, agnello, frutta fresca e verdure. Assolutamente da assaggiare le tipiche empanadas, ossia fagottini di pasta ripieni di carne. Da provare anche il pane cileno, saporito e gustoso, soprattutto nelle sue varianti con patate e farina o con farina integrale e frutta. Una nota d'onore va sicuramente ai vini cileni, tra i migliori del Sud America e competitivi rispetto a quelli californiani. Per quel che riguarda i drink, assolutamente da provare il pisco sour: brandy di vino servito con succo di limone, albume d'uovo e zucchero a velo . Un altro cocktail simbolo della cultura cilena è il Mote huesillos, composto da succo ottenuto da pesche bollite con aggiunta di grano bollito.

In generale, in qualsiasi stagione decidiate di partire per il Cile, dovete considerare l’idea di vestirvi “a cipolla”. Considerate che negli aridi deserti del nord l’escursione termica è molto marcata (fino a 20°). In generale, preparate un bagaglio multi-stagione che comprenda un piumino e una giacca a vento, maglie termiche, guanti, sciarpa, cappello, scarpe da trekking, senza dimenticare t-shirt e pantaloncini corti. Saranno utili anche crema solare per l'alta montagna e un ombrello, soprattutto in inverno. Per il sud e le Ande, sono consigliati vestiti molto caldi e da montagna: pile, parka, sciarpa, guanti, cappello, stivali imbottiti. In generale, ovviamente, dovrete considerare che se partite nei mesi estivi le temperature saranno un po' più miti, da nord a sud. Non dimenticate infine i vostri documenti di viaggio e soprattutto la vostra macchina fotografica. I paesaggi cileni meritano più di uno scatto!