Tutto quello che devi sapere su Chiang Rai

Il clima in generale

Chiang Rai è caratterizzata da un clima tropicale, piacevole e mite, con una temperatura media annua di 24.6 gradi. Nel Nord della Thailandia si possono distinguere tre stagioni: la stagione secca e fresca, quella calda e quella delle piogge. La prima inizia a dicembre e termina a fine febbraio (il mese con meno pioggia) ed è sicuramente la stagione migliore per visitare Chiang Rai. Stiamo parlando dell’alta stagione del turismo, quella più costosa, in cui le temperature diurne possono raggiungere i 30° C, mentre la sera l’aria è piacevolmente fresca. Maggio invece è in assoluto il mese con la temperatura più alta dell'anno. La stagione calda (da marzo a fine maggio) presenta temperature elevate, che possono raggiungere anche i 40°C, con un alto tasso di umidità e precipitazioni  scarse. Da fine maggio i venti monsonici raggiungono Chiang Rai, portando intensi temporali che scacciano l'afa. Agosto è in assoluto il mese più piovoso dell'anno. 

La cucina thailandese del Nord è composta da deliziosi piatti piccanti e speziati e propone una ricca combinazione di erbe, pesci, carni, verdure e frutta tropicale. Un particolare mix di dolce e salato, che crea un delizioso contrasto. Chiang Rai, in particolare, è il paradiso dello street food.
In città non c’è molta vita notturna e le serate si concentrano spesso al night bazar, aperto fino a mezzanotte. Seguendo le bancarelle troverete una piazza completamente adibita a cena all’aperto, con tavolini e banchetti, dove i thailandesi cucinano per i visitatori. Una sorta di self service in cui cenare assaggiando deliziosi piatti della tradizione locale, a un ottimo prezzo, assistendo ad uno dei numerosi spettacoli che si tengono sul palco della piazza. Ma cosa si mangia a Chiang Rai? Spiedini di tutte le forme e dimensioni, di carne e di pesce molto speziati, accompagnati da salse piccanti, fritto misto di carne e di pesce, zuppe di noodle con uova e verdure, spring roll, (i cosiddetti involtini primavera) oltre ai famosissimi insetti, che i thailandesi adorano fritti.