Tutto quello che devi sapere su Nuova Delhi

Il clima in generale

Il clima a Nuova Delhi è caratterizzato principalmente dal monsone, che annuncia il suo arrivo a metà giugno, portando con sé la stagione delle piogge. L’inverno di Nuova Delhi coincide con la stagione secca, che va da novembre a marzo: in questo periodo le temperature durante il giorno sono piacevoli e possono arrivare fino ai 20°, ma con una notevole escursione termica dal giorno alla notte.
A marzo, le temperature tornano a salire e durante la stagione pre-monsonica, che inizia ad aprile, il termometro può segnare fino a 40° arrivando facilmente a 46-47° durante maggio e giugno. Luglio dà il benvenuto al monsone e alle piogge, le temperature tornano a scendere e si hanno numerosi rovesci, con l’aumento quindi dell’umidità. Con l’arrivo di ottobre torna anche il sole, e il clima umido cede il passo ad un’aria finalmente più secca e piacevole.
Il periodo migliore per visitare Nuova Delhi è quindi quello che va da novembre a marzo, con giornate soleggiate, fresche e asciutte.

Siete amanti delle spezie e dei sapori forti? Siete nel posto giusto. La cucina di Nuova Delhi, e in generale quella indiana, è infatti famosa per i suoi profumi intensi, e gli aromi che solo un mix sapiente di spezie sanno dare. Il curry è il vero protagonista, usato come accompagnamento in moltissime portate. La carne più utilizzata è quella di pollo: lo troviamo infatti nel biryani, uno dei piatti più celebri, assieme al riso basmati e moltissime verdure e spezie. Un’altra ricetta da non perdere è l’aloo gobi: patate, cavolfiore e curcuma sono i suoi ingredienti principali. Le verdure sono molto utilizzate, per grande sollievo dei vegetariani. Ottimi sono anche gli spiedini di capra marinati, chiamati spesso sula.
Qualche dritta in più non fa mai male: evitate di chiedere carne di mucca, perché ritenuta sacra, o di maiale, perché nell’immaginario collettivo indiano è visto come un animale sporco. In ultimo, utilizzate possibilmente la mano destra per mangiare, soprattutto se siete a tavola con gente del luogo: la mano sinistra, in India, è considerata impura.