Tutto quello che devi sapere su Seoul

Il clima in generale

Il clima continentale di Seoul rende le mezze stagioni gradevoli e piuttosto asciutte, le estati calde e umide e gli inverni freddi e secchi. Ogni stagione però ha i suoi inconvenienti: in inverno le temperature minime possono scendere fino a -20°, in primavera la polvere gialla della Mongolia e della Cina possono offuscare i meravigliosi colori dei ciliegi, in estate le piogge abbondanti possono impedire di circolare liberamente e in autunno possono imperversare i tifoni del Sud Est Asiatico. 

La cucina coreana è sana ed equilibrata perché utilizza molte verdure e predilige tecniche di cottura semplici e pochi grassi. Il Kimchi è probabilmente il piatto più famoso ed è composto da cavolo, radici, aglio, cipollotto, pesce salato, il tutto fermentato in un mix di spezie. Nel coloratissimo Bibibap viene proposto l'immancabile abbinamento di riso e carne, arricchito da germogli di fagioli, radici e felce aquilina, conditi con olio di sesamo e peperoncino. Piatto altamente proteico è il Bulgogi, con carne grigliata di manzo o maiale marinata in salsa di soia e aromatizzata con aglio, cipollotto e succo di pera. Un'altra pietanza tipicamente agrodolce è il Galbi: costolette di manzo o maiale marinate in zucchero, aglio, salsa di soia e olio di sesamo cotte alla brace. Gustosissimo anche il Samgyetang, una deliziosa zuppa a base di riso con pollo, ginseng e castagne, se poi amate i frutti di mare, il Haemultang è la pietanza per voi. Trattasi infatti di una zuppa piccante di granchi, vongole, gamberi, pesce, condita con rafano, pasta di pepe rosso, peperoncino, cipollotto e aglio. Nella vostra esperienza gastronomica di Seoul infine non possono mancare i famosissimi ed esportatissimi noodless in brodo.

Vi sarete resi conto che Seoul può essere visitata in inverno, primavera e autunno, mentre i mesi più caldi in genere sono sconsigliati, anche se alta stagione turistica, perché c'è caldo, piove molto e l'umidità può dare parecchio fastidio. La vostra valigia quindi deve prevedere, a seconda del periodo, abiti invernali o un mix di abiti leggeri e da mezza stagione per la primavera e l'autunno, senza dimenticare qualche abito leggero a maniche lunghe e pantaloni per visitare templi e cattedrali. Per la montagna scarpe da trekking, mentre per il mare costumi da bagno, cappello e l'immancabile pareo.