Tutto quello che devi sapere su Bangalore

Il clima in generale

Bangalore, per la sua posizione interna all'India del centro – sud e per la sua altezza (920 metri sopra il livello del mare) è una delle città con le condizioni climatiche più favorevoli dell'India. Certo, anche qui c'è la stagione dei monsoni, caratterizzata da rovesci frequenti e assolutamente imprevedibili, ma per quanto riguarda le temperature, è incredibile come si mantengano costanti e miti tutto l'anno. L'inverno poi è il periodo ideale per godersi una vacanza a Bangalore, perché difficilmente vi imbatterete in giornate piovose e il clima è talmente gradevole da non rischiare di soffrire né il freddo né il caldo eccessivi. 

L'alimento principale della cucina del Bangalore è il riso, servito generalmente con verdure, legumi e molte spezie, tanto è vero che i piatti tipici per eccellenza sono il bisi bele bath (riso con verdure e spezie), il mosaranna (riso, lenticchie fritte e semi di mostarda) e l'avalakki (riso affumicato lesso con arachidi, cipolle e peperoncini verdi piccanti, semi di cumino, farina di curcuma, con contorno di cocco e coriandolo). Decisamente più particolare il saaru, una zuppa a base di succo di tamarindo, pomodoro, peperoncino piccante e spezie varie a cui vengono aggiunte lenticchie a vapore, verdure e riso. Durante il giorno e a fine pasto di solito viene servito il kheer, un delizioso budino di riso speziato con uvetta, pistacchi e mandorle. La bevanda più consumata durante il giorno è il caffè filtrato kaapi, una bibita a base di latte da consumare fredda.